traiteur et designer culinaire dans le Finistère

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COCKTAIL APÉRITIF

Nos pièces cocktail salées et sucrées sont cuisinées à la dernière minute pour votre évènement. Cela nous permet de réaliser des dressages minutieux, conserver la fraicheur et les goûts jusqu'au dernier moment. Nous vous proposons également des ateliers culinaires originaux et design pour vos évènements.

BUFFET & BANQUET

Les plats à partager ouvrent l’appétit grâce aux couleurs, aux odeurs, aux dressages et favorisent les échanges entre vos invités. Ils permettent à chacun de manger ce qui lui plait, de passer un moment à table ou de manger plus rapidement selon ses envies. 

DÎNER PRIVÉ

Nous créons un menu sur mesure en fonction de vos préférences et produits de saison, achetons les ingrédients, réalisons la mise en place un peu chez nous, cuisinons un peu chez vous, servons dans votre vaisselle ou vous louons la nôtre.

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AU MENU

Le menu de 2023 a été réalisé pendant un séjour en Californie et esquissé sur un carnet de voyage (celui de 2024 s'inspirera probablement d'un voyage en Italie). Il s’est construit comme une évidence après avoir déjeuné dans des restaurants inspirants et échangé avec nos fournisseurs locaux et pour la grande majorité biologiques. Les mets proposés se veulent raffinés mais minimalistes : notre objectif est de mettre en valeur un produit sans le dénaturer. Ils seront agrémentés des herbes et fleurs cueillies dans la nature et/ou provenant de notre potager, au fil des saisons. Les poissons cuisinés sont de saison et sont sélectionnés en fonction des retours de criée. Quand cela est possible, nous servons notre propre pêche. Il est possible de créer un menu végétarien, sans lactose, gluten free. Nous réalisons nos boissons soft et alcoolisées (cocktail, infusion, sirop) pour accompagner les mets et vous désaltérer. Nous apprécions cuisiner, pâtisser, boulanger, assaisonner avec nos propres condiments, dresser dans une jolie vaisselle et fleurir généreusement les tables.