traiteur, décorateur et coordinateur d'évènements
traiteur, décorateur et coordinateur d'évènements en Bretagne
COCKTAIL APÉRITIF
dès 20 convives
- menu à partir de 16 euros -
Nos pièces cocktail salées, mignardises sucrées et assiettes à partager sont assemblées à la dernière minute et sur le lieu de l'évènement. Cela nous permet de réaliser des dressages minutieux, conserver la fraicheur et les goûts jusqu'au dernier moment. Nous vous proposons également des ateliers culinaires originaux et des tables à thèmes design pour animer l'apéritif.
REPAS ASSIS
jusqu'à 130 convives
- menu à partir de 38 euros -
Le menu est réalisé sur mesure en fonction de vos préférences alimentaires et des produits de saison (il est possible de réaliser des menus végétariens). Vous composez les étapes de ce menu selon vos envies. Les entrées sont servies à l'assiette, les plats à partager, le plateau de fromages à partager, le(s) dessert(s) peut être dressé à l'assiette, à partager en centre de table ou disposé façon buffet.
BUFFET SALÉ ET SUCRÉ
jusqu'à 150 convives
- menu à partir de 40 euros -
Nous revisitons les buffets traditionnels en proposant des recettes modernes, savoureuses et dressées dans une jolie vaisselle. Ces plats et desserts, disposés sur une table où chacun se lève pour se servir, ouvrent l’appétit grâce aux couleurs, aux odeurs et favorisent les échanges entre vos invités. Ils permettent à chacun de manger ce qui lui plait et la quantité qui lui plait.
CHEFFE À DOMICILE
dès 6 convives
- menu à partir de 70 euros -
Vivez une expérience culinaire mémorable et profitez du repas avec vos proches, sans vous soucier du repas et de son organisation. Nous créons un menu sur mesure, aux associations originales, en fonction de vos préférences alimentaires et des produits de saison, achetons les ingrédients, réalisons la mise en place chez nous, cuisinons un peu chez vous et dressons à l'assiette.
- les prix mentionnés inclus les mets et la vaisselle de présentation (plats, plateaux, planches, couverts de services) -
- les prix mentionnés n'incluent pas les frais de service, les boissons et la vaisselle de service (verres, assiettes, couverts de table) -
AU MENU
Le Fermont propose une cuisine créative, de saison, locavore et principalement biologique pour tous types d’évènements, qu’il s’agisse de repas privés ou professionnels, en Bretagne. Il existe plusieurs formats de prestation : les « repas traiteur » (cocktail apéritif, buffet, repas assis, brunch) et les « dîners privés » avec une cheffe à domicile.
Nos menus sont souvent créés en cours de voyage et esquissés sur un carnet. Ils se construisent comme une évidence après avoir déjeuné dans des restaurants inspirants ou goûté des mets au détour d’un marché local en échangeant avec des producteurs. Nous prenons en compte vos contraintes alimentaires (végétarien, vegan, sans lactose, gluten free...). Il est possible de créer des menus sur mesure, ou bien, nous vous invitons à choisir les mets parmi le menu de 2024 (créé fin 2023, début 2024).
Voici un exemple du menu de 2023 de cocktail apéritif.
Vous pouvez sélectionner une formule que nous avons créée ou composer votre formule. En option, nous vous proposons l’évacuation des bouteilles vides du cocktail apéritif et du repas assis.