traiteur, décorateur et coordinateur d'évènements
traiteur, décorateur et coordinateur d'évènements en Bretagne
Coordination partielle, à 1000€ TTC *
* prix incluant l’aide d’un assistant pour la manutention, deux nuits d’hôtel pour la veille et le jour J mais aussi des frais d’essence pour les différents aller-retours prévus en amont
Le Fermont vous propose son aide pour la coordination partielle de votre évènement, qu’il s’agisse d’un évènement en petit comité ou bien lorsque vous accueillez un nombre de convives important. Cette prestation s’adresse aux clients qui ont déjà trouvé leur lieu de réception et leurs prestataires : elle est plus complète qu’une coordination de jour J mais n’inclue pas les aspects liés une organisation plus complète.
Il s’agit d’un accompagnement la veille et le jour de votre événement impliquant un travail en amont en plus de notre présence sur place le jour J.
Notre coordinatrice intervient à des moments clé de votre planning organisationnel, d’une part pour vous conseiller, d’autre part pour que vous puissiez lui déléguer certaines tâches et enfin pour que puissiez profiter pleinement de l’évènement sans vous soucier de la logistique liée.
Pour un suivi quotidien plus approfondi, nous vous proposons un forfait mensuel qui débute le jour de la première session de conseils en organisation et s’arrête le jour de l’évènement. Nous pourrons échanger sur WhatsApp pour un montant de mensuel de 60€. L’objectif est de vous aiguiller, en répondant à vos questions, grâce à notre expérience.
EN AMONT
coordination partielle
1. entre Février et Mars : rencontre pour faire connaissance lors d’une session de conseils en organisation adaptée à ce sur quoi vous avez déjà avancé
(+ dégustation avec le traiteur)
2. M-2 avant l’évènement : visite technique du lieu de réception, suivie d'un point sur l’avancée de votre projet
3. M-1 avant l’évènement : point téléphonique sur l’organisation finale pour finaliser la création du planning du jour J
4. S-2 avant l’évènement : échanges avec les prestataires, échanges avec vos contacts clé et envoi du planning du jour J
LA VEILLE
1. accueil du loueur, déchargement, installation de la vaisselle du repas assis (verres, couverts, assiettes, nappages, serviettes) et défroissage des nappes
2. organisation de l’office traiteur afin de faciliter sa prestation le jour J (tri de la vaisselle de service, installation des poubelles, installation d'une table de débarrassage...)
3. dernière mise au point avec les clients sur les détails logistiques de dernière minute
LE JOUR J
1. accueil des prestataires présents sur l'évènement dès le matin et brief organisationnel
2. mise au froid des boissons
3. contact clé pour vos invités (les diriger au bon endroit et répondre à leurs questions)
4. gestion du timing du jour J, annonce des temps forts au micro, départ à 1 heure
à savoir : dès que l'évènement commence, notre coordinatrice d'évènement devient cheffe de salle pour gérer le service des boissons, le service à table, le débarrassage et le rangement du repas (cf. devis traiteur)
